Liczący sobie blisko 100 lat całkowicie odrestaurowany budynek, stanowiący pierwotnie część zabudowań pałacowych a obecnie hotel – położony jest nad brzegiem Kaczawy, przy pałacowym parku pełnym starych drzew. Z okien od strony rzeki roztacza się widok na ogród hotelowy, rzekę oraz łąki nad Kaczawą.
Cechą wyróżniająca Hotel Nowodworski na tle innych legnickich Hoteli stanowią dawne zabudowania gospodarskie pałacu Nowy Dwór, które już niedługo doczekają się rewitalizacji. Początkowo teren pałacu wraz z zabudowaniami był w posiadaniu rodziny Kummer, która miała zaszczyt gościć tutaj niemieckiego pisarza, dziennikarza, krytyka oraz farmaceutę Theodora Fontane. Na ziemiach tych w roku 1849 oświadczył się on swojej wybrance Emilii Rouanet -Kummer, która przyjęła oświadczyny, a niecały rok później doszło do ślubu.
Dało to początek legendy tego miejsca dla szczęśliwego narzeczeństwa, która niestety po wojnie zanikła. Nie wiadomo, kiedy dokładnie pałac został zbudowany (ok. roku 1850), jednakże w roku 1925 został on nabyty przez miasto Legnica. Przed wojną znajdowała się w nim restauracja Field Schloss (Zamek Polny) oraz wysokiej klasy dom spokojnej starości.